瑞典新闻

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瑞典夏季不能错过的活动——烧烤

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大家好,这里是你们的留学瑞典驻乌普萨拉大使树理酱。相信此时大家已经送走了自己的期末考试,迎来了久违的“超长的”假期。针对新苗们和夏季驻守瑞典的同学们,树理酱想在这里介绍一个很好的打发夏季时光,愉快又美味的特色瑞典式活动——烧烤。

(photo by Carolyn)

说到烧烤,在国内的话,北方常年有撸串一说,南方也会在夏季去个烧烤摊,点上几串鸡翅和素菜,就着啤酒和朋友们唠嗑。相比于国内那种设备精良、有形式有阵仗,不同于韩式烧烤的那种在专门的烧烤桌还有排气管道,瑞典式的烧烤就显得随性很多。

瑞典式烧烤最常见的就是烧烤炭盆和分布在各个楼栋之间类似通风口的烧烤装置。

烧烤炭盆基本在ICA超市就可以买到,它还自带助燃装置,面积虽小但是完全可以负担六人以内的烧烤量,且时间大约能烧至两小时以上,就是可能在烧烤速度上略有劣势。如果使用嵌在类似水泥圆筒状的烧烤网烧烤的话,你需要自己购卖木炭和木头以及助燃剂,但是这类烧烤一般能很快的烤熟食物。不仅如此,类似扇子之类的鼓风设备也是必不可少的,如果你对烧烤卫生程度也有要求,自备锡纸也是必要的。除此自外,如果你能遇见一个久居瑞典的中国人,也许你们也可以有在专业的烧烤架上烧烤的经历。

如果想烧烤更加入味,提前腌制是一道必不可少的工序。当然,你也可以购买超市腌制好的肉来烧烤。关于提前用竹签串好或是直接整块放上烤然后再用专门的剪子剪成小块的肉,你们完全可以依照自己的喜好。

比起中国人更喜欢的烤肉,我周围的瑞典朋友们似乎更喜欢烤香肠然后做热狗。

在瑞典,还有餐后甜点一说,当然这只是我们宿舍和周围中国朋友们的做法。上海朋友们的红糖糍粑和瑞典朋友的自制蛋糕都是不错的烧烤后续摊美食。

除了续摊美食之外,一般大家在烧烤结束以后还会在草坪上玩一些特色的瑞典户外游戏。最常见的就是kubb,这是一款起源于维京的游戏。kubb的游戏目标就是打翻木块。

瑞典的夏季是一年中最美好的时节,伴随着将近20小时的日照时长,整个瑞典的氛围也变得亲切活泼了起来。邀上三俩好友去烧烤、去河边的甜品店fika、去森林里野餐,以食为喜,最幸福的便是问朋友“我们明天做什么”。穿着波点泳衣去湖里游泳、放着音乐在草坪上跳舞高歌,这是属于瑞典的最独特的夏天,这也是属于我们的最独特的留学记忆。

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