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瑞典超市里的“稀罕”物

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初到瑞典生活,如果不懂瑞典语,到超市买东西可能会是个大问题。你会在超市里发现一些似曾相识的商品,但买回家后才发现似是而非。我收集了一些曾经让我“上当受骗”的食品,请你来猜一猜它们都是什么。

Ice and Fire - Swedish food product1
上图这个东西,在瑞典的超市里,常常会摆在酸奶旁边,看样子也很像酸奶。但实际上它是新鲜的用巴氏灭菌法制作的生奶酪,口感润滑,英文名叫Quark(就是物理学中的“夸克”)。这种奶酪富含乳酸菌,营养丰富,味道鲜美。你把它当酸奶吃也没问题!

Ice and Fire - Swedish food product2
上图的东西是什么?聪明的童鞋肯定能猜到它们不是牙膏,而是芥末酱或沙拉酱什么的。对不起,只答对了一半。它们是瑞典的特产“虾酱”,是用纯正的硬奶酪和鲜美的虾肉和/或淡水小龙虾肉混合而成。瑞典人的早餐三明治里,可是少不了这个东西的哟。

Ice and Fire - Swedish food product3
上图的东西是什么?看上去有点像寿司啊。实际上它们是欧洲人最喜爱的凝乳奶酪!图中这些花式奶酪的产地可是法国普罗旺斯,上面撒的是新鲜的(对,是新鲜的,不是干的!)草本调料,开袋即食,绝对是春、夏郊游户外佐餐的佳品。

Ice and Fire - Swedish food product4
上图的东西是什么?该不会是花市的绿色植物吧?No No No,这是香芹酚,学名叫牛至,是瑞典人做饭时常用的植物配料之一,人们常把它与蕃茄和奶酪搭配。因为它也常常被用在披萨上,所以也叫披萨草。在瑞典超市里,许多植物配料都是这样养在花盆里、活着卖的!到用的时候,摘下几片,要多新鲜就有多新鲜。

Ice and Fire - Swedish food product5
这不是火腿肠,这不是火腿肠,这不是火腿肠……重要的事情说三遍!这是瑞典的“粥”!瑞典人叫它“大米布丁”,是用大米、牛奶和不同口味的果酱制成的。如果自制这种“粥”,浓稠程度就可以根据个人的喜好加入不同份量的牛奶来调整。吃的时候,打开包装倒到碗里用微波炉加热一下即可。千万别像我第一次那样,把它按在案板上一刀往下切……

Ice and Fire - Swedish food product6
哇!这也是布丁,是不是也是用微波炉加热一下就可以吃?……理论上是可以的。它的名字叫“血布丁”,实际上就是中国菜市场里常见的凝固猪血。不过,瑞典的“血布丁”是有配方的,通常里面还会拌一些牛奶、黑麦粉、猪油渣、啤酒、糖浆和时令植物配料(如洋葱或葱),不同地区的生产厂家配方有所差异。这回吃的时候,倒是把它切成片就行了。

Ice and Fire - Swedish food product7
“这回我不会错了!这不就是上面介绍过的虾酱么!”……对不起,这不是虾酱,是鱼籽酱。通常是用盐浸过的、未发酵的鲟鱼卵加工而成。在瑞典,生产这种鱼籽酱最有名的厂家是Abba公司,迄今已有177年的历史。千万不要把这个公司和瑞典的名牌流行乐队ABBA混淆哦!

Ice and Fire - Swedish food product8
在瑞典的中国人,做菜时最发愁的一件事就是缺料酒。因为在瑞典,白酒只有在酒类专营店才能买到,而且价格不菲,用起来着实让人心疼,不像在中国,一两块钱就能买一袋黄酒或料酒,用上十天半个月。直到有一天,我在超市的调味品区发现了上面这种液体,上面写着“……SPRIT”,还是12度——这该不就是我梦寐以求的料酒吧!我二话不说就买了一大瓶回去,做菜时迫不待地倒了进去,结果散发出来的味道完全不是想象的那样……它是醋!童鞋们,不要被这个商品名后半部分的Sprit骗了!要看清前面的ÄTTIK,它就是瑞典语的“醋”!两个词连在一起就是:醋精……

Ice and Fire - Swedish food product9
这不是红酒(Rödvin),是红醋……

Ice and Fire - Swedish food product10
自然,这也不是苹果汁(Äppelcider),而是苹果醋……

Ice and Fire - Swedish food product11
最后再给大家发一张图片,上面瓶子里的东西叫“玫瑰水”,大家猜猜看它有什么用处?

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